En santoku kniv er en alsidig og populær køkkenkniv, der stammer fra Japan. Den er kendetegnet ved sit kortere og bredere blad sammenlignet med en traditionel kokkekniv. Navnet "Santoku" betyder faktisk "tre anvendelser" på japansk, hvilket afspejler knivens alsidighed og evne til at blive brugt til tre grundlæggende køkkenopgaver: udskæring, skæring og hakning.
Santoku-kniven er designet til at være et allround-værktøj i køkkenet og har et afbalanceret og behageligt håndtag for nem håndtering. Det brede blad giver plads nok til at håndtere store grøntsager og kød, mens den smalle spids giver mulighed for detaljeret arbejde. Knivens skarpe kant gør, at den effektivt kan skære igennem en række forskellige fødevarer, fra grøntsager og kød til fisk og krydderurter.
Santoku-kniven er især elsket for sin brugervenlighed og er et uundværligt værktøj i mange køkkener rundt om i verden. Uanset om du er en erfaren kok eller en entusiastisk hjemmekok, vil en santo køkkenkniv være en pålidelig partner på din kulinariske rejse.